新鮮的天麻的保質(zhì)期不長,一般只能放兩個月,如果家里很壕囤貨太多,吃不完的新鮮天麻應(yīng)該怎么處置呢?送人?想想都覺得肉疼。其實這一點也不難,將新鮮的天麻曬干能放得比較久呢,那什么菜干、魚干不都是吃不完曬干么,新鮮天麻吃不完用來曬干能放比較久,但是具體怎么曬呢,一起漲漲姿勢吧。
先煮后曬?還是直接曬?
別太傻太天真的將天麻直接放到太陽底下曬干,其實也沒啥,就是保存的時間不久。曬干新鮮天麻的話一定要先煮一下后再曬,相信家里的長輩都熟知這一點。
煮熟還是稍微煮一下?煮幾分鐘?
首先要糾正一下,新鮮天麻煮熟后是咋樣的情況?是變軟還是變很軟呢?不要太糾結(jié)了,煮2-3分鐘就ok了,一般煮到天麻沒有白心就可以了。之后將天麻放到太陽底下曬干就搞掂啦。
沒有太陽怎么曬?
沒有太陽,那就烘干咯。天麻半干的時候壓扁,之后在70度溫度下烘干,需要2-3天。
新鮮天麻怎么弄容易干?
如果新鮮天麻比較粗壯的話,就將用針戳幾個孔,這樣天麻的水分會流得快一點,蒸的時間會縮短,也較快曬干。