青椒香干炒肉絲的食材挑選

青椒香干炒肉絲的食材挑選

食材的挑選對(duì)于烹飪菜肴來(lái)說(shuō)是最關(guān)鍵的第一步,新鮮的食材可以保證菜肴的味道,同時(shí)也是保證衛(wèi)生的一個(gè)關(guān)鍵。下面我們來(lái)看一下青椒、香干、豬肉在挑選是應(yīng)該注意什么。

1、青椒的挑選:在挑選青椒的時(shí)候應(yīng)該挑選肉質(zhì)比較厚的青椒;其次,青椒的色澤也要較為鮮亮,呈現(xiàn)鮮綠色的青椒則為新鮮的青椒,如果顏色暗淡說(shuō)明已經(jīng)不新鮮了。

2、豬肉的挑選:在挑選豬肉的時(shí)候,要選擇肉質(zhì)比較松脆的部分。有一些部位的豬肉,肉質(zhì)比較韌,這樣的肉比較適合煮湯,用來(lái)炒菜的肉則應(yīng)該選肉質(zhì)較為松軟的部位,最好是選擇脊肉和外脊肉。

3、香干的挑選:挑選香干的時(shí)候可以聞一下香干的味道,會(huì)有淡淡的豆香。如果有異味的香干則不要購(gòu)買,說(shuō)明香干已經(jīng)存放過(guò)長(zhǎng)的時(shí)間了。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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