云南小鍋米線放什么配料

云南小鍋米線是一種極具地方特色的美食，湯鮮味美，那么，制作云南小鍋米線時要放一些什么樣的配料呢？下面我們就來一起了解一下吧。

云南小鍋米線的配料十分豐富，小小的銅鍋中五彩繽紛，制作起來也比較繁瑣，非常講究技巧。做小鍋米線首先需要半勺肉末和一點豬油來提升米線的香味和鮮味；另外還需要姜末、韭菜、豌豆尖、腌酸菜和豆芽等配菜，這些配菜能夠豐富米線的口感，同時也能夠使米線的營養(yǎng)更加豐富和全面。當然，這些配菜并不是固定的，您還可以根據(jù)自己的喜好來增加一些其他的食材，比如加入一些鵪鶉蛋、黃瓜絲等。但是，為了保證味道的正宗，原有的配菜建議大家盡量都保留。

正宗的小鍋米線味道酸、甜、鮮、辣，非常美味。