意大利面的做法非常講究,而作為武漢意大利面的熱干面又是如何制作的呢?下面我們就來一起學習一下吧。
主料:堿面條150克
配料:熱油15ml,芝麻醬40克,香油20ml,生抽5ml,糖5克,蒜蓉10克,鹽2克,胡椒粉少許,醋2ml,熟花生10克,辣蘿卜干10克,香蔥5克
做法:
1、芝麻醬用香油一點點攪拌懈開成稍微濃稠的醬汁,然后加入生抽和鹽,攪拌均勻成芝麻醬汁。另外將蒜蓉、胡椒粉、醋和糖等也調(diào)成味汁。
2、花生拍碎,辣蘿卜干和香蔥也切成碎末。
3、鍋中加入水,煮開,放入面條,煮開后約3分鐘,面條煮8成熟還保持硬心即可,控干水,澆上一勺香油,然后用吹風機吹干。
4、澆上芝麻醬汁和蒜味汁,撒上花生、辣蘿卜干和香蔥碎,拌勻即可食用。
這樣,美味的武漢意大利面—熱干面就做好了。