無花果無論是新鮮的生果,還是曬干后的干品都十分美味可口,無花果既可以入藥,也能直接食用,但更多人喜歡用無花果干來煲湯。湯水清甜,還能起到健脾祛濕的功效,那么無花果有什么營養(yǎng)價值呢?
首先,無花果干物質(zhì)含量很高,鮮果為14-20%,干果達70%以上。其中,可被人體直接吸收利用的葡萄糖含量占34.3%,果糖占31.2%而蔗糖僅占7.82%。
其次,無花果含有豐富的氨基酸,鮮果為1.0%,干果5.3%。不僅因人體必須的8種氨基酸皆有而表現(xiàn)出較高的利用價值,且尤以天門冬氨酸含量最高,對抗白血病和恢復(fù)體力,消除疲勞有很好的作用。
另外值得注意的是,無花果不僅是營養(yǎng)價值高的水果,而且是一味良藥。它性甘味酸平,有清熱解毒、止瀉通乳之功效,尤其對于痔瘡便血、脾虛腹瀉、咽喉疼痛、乳汁干枯等癥都有明顯的療效!