洋姜的做法很多樣,而備受人們青睞的就是腌洋姜了~腌洋姜的口感清脆,味道咸香,用來下飯,是最好不過的了。別再提買買買了,感覺來學習洋姜怎么腌制,自己在家也能**美味的腌洋姜哦~
糖醋洋姜
食材:洋姜、花椒、大料、糖、鹽、甜面醬、白酒、醬油、味精。
做法:
1、準備好上述食材;
2、將洋姜洗干凈,放入容器中。腌漬醬香口味時不能帶泥;
3、按自己的口味放調料。注意:腌漬2斤鬼子姜,放50克酒最合適,放多了酒氣太大,放少了腌出來不夠鮮;
4、花椒、大料最好煮咸水,晾涼以后倒進去,否則鬼子姜容易壞掉;加水的量要沒過鬼子姜;
5、腌制一個星期左右即可食用。
媽網(wǎng)知識大爆炸:洋姜分白皮和紅皮兩種,紅皮的洋姜肉質比較細膩。白皮的比較粗糙,腌漬出容易出現(xiàn)小口~