雖然費了九牛二虎之力才將河蚌殼打開,不過打開一看,還是挺歡喜的!幸運的話還能看到不經(jīng)加工的珍珠呢!不過想吃蚌肉,還是得認真往下看看河蚌怎么處理哈!
河蚌怎么處理?
有些小伙伴買到超級大的河蚌,甚至有一個菜盤子那么大,摸上去都是厚厚的一層外殼,我們第一步首先就是要出動蠻力了,最直接的方法就是用刀從河蚌的嘴巴剖開。
處理步驟啟動……
1、打開河蚌后會看到兩邊都有一層薄薄一層肉,而中間有一大塊肉,我們要將夾在它們中間的那層淡褐色去掉,這就是河蚌的肺部了。
2、繼續(xù)將連著兩頭的細管子也拔掉,這是河蚌的腸子。
這樣就處理完畢了。不過里面黑色或綠色的東西不要扔掉哦,那是精華所在呢!