羊奶和牛奶的區(qū)別

羊奶和牛奶的區(qū)別在哪里呢？這個(gè)問(wèn)題是人們?cè)谶x購(gòu)的時(shí)候常常萌生的疑問(wèn)。了解清楚它們兩者之間的區(qū)別，會(huì)方便我們?cè)谫?gòu)買(mǎi)的時(shí)候果斷地做出選擇。下面我們來(lái)看看吧。

1、來(lái)源不同

這是個(gè)很明顯的問(wèn)題，羊奶的來(lái)源是母羊，牛奶的來(lái)源是母牛。因?yàn)閬?lái)源的不一樣，在技術(shù)上人們也采用了不同方法取奶。相對(duì)來(lái)說(shuō)，制牛奶的技術(shù)比較成熟。

2、價(jià)格差異大

奶山羊是以整株草為食的動(dòng)物，在養(yǎng)殖方面會(huì)受到一定的限制，所以羊奶的來(lái)源相對(duì)來(lái)說(shuō)比較少。而且羊奶的產(chǎn)奶期比較短，一般都是每年的3月份到10月份。因此，羊奶的價(jià)格要比牛奶的貴很多。

3、味道的差異

在味道方面，人們可能更樂(lè)于接受牛奶，因?yàn)檠蚰讨械碾侗容^重。其中，膻味的形成與羊奶中游離的脂肪酸含量有關(guān)。

4、營(yíng)養(yǎng)成分

羊奶中的脂肪顆粒大小僅為牛奶的三分之一，更容易被人體消化吸收。還有，羊奶中的鈣、磷、維生素含量要比牛奶的略高。