鮮粉皮的做法

鮮粉皮的做法

鮮粉皮也會有分類,根據(jù)不同的地方特色會加入不一樣的材料進(jìn)行制作。加入的材料不同,制作出來的鮮粉皮的味道自然也不盡相同。雖然味道不同,但是鮮粉皮的制作方法都較為相似,下面我們來看一下鮮粉皮是怎么制作出來的。

1、攪拌:按照量需準(zhǔn)備適量的淀粉,相對的準(zhǔn)備好4到5份的水,加入淀粉中,再加入些許的鹽,攪拌成為漿糊狀。

2、入水:然后在鍋里面加入水,最好讓水一直保持微開的狀態(tài),如果水滾開之后可以適當(dāng)?shù)丶尤霙鏊?

3、加漿:旋子中盛入少量漿水,然后坐在鍋的水面上,正轉(zhuǎn)、反轉(zhuǎn)幾圈,使旋內(nèi)漿水?dāng)備伨鶆颉?

4、冷卻:粉漿在遇到熱的時候,就會凝結(jié)成白色。這時候要是旋子傾斜。使鍋中的水注入旋子內(nèi),這時可以看到粉皮逐漸由白變?yōu)橥该鳎瑢⑺钩?,?分鐘后將熟透的粉皮取出。投入冷盆中,涼后撈出,鋪平迭好,控干水分即可。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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