有不少人反映自己做出來的蜂蜜柚子茶很苦,有什么辦法可以解決呢?其實只要在做蜂蜜柚子茶時,在前期用鹽水反復(fù)處理,而且切柚子皮的時候盡可能切薄。這樣就能解決自制蜂蜜柚子茶很苦的問題了。下面,媽網(wǎng)百科介紹一款自制蜂蜜柚子茶不會苦的方法給大家看看!
主料:柚子1個
輔料:蜂蜜2勺、冰糖2把、精鹽適量。
做法步驟:
1、準(zhǔn)備柚子一個,用鹽反復(fù)搓洗表皮,或者可以用牙刷蘸鹽搓洗表面,去掉柚子皮表面的蠟等東西。
2、把柚子表面的皮刨下來,盡量薄,白色部分不要刨下來了。
3、把皮用刀切成1mm粗細的絲,用鹽反復(fù)搓洗,然后用清水沖洗干凈,該步驟重復(fù)3次(為了能夠充分去除成品的苦味),然后用鹽水浸泡,至少幾個小時以上,提前浸泡一宿最好。
4、果皮放入鹽水中煮10分鐘,清水洗滌,晾涼。
5、把果肉撥出來四分之一,盡量撕碎,浸泡一夜的果皮用清水清洗;用開水焯掉果肉中的部分苦味。
6、倒入2碗水,放入2把冰糖,喜歡吃甜的,冰糖可以多放。
7、冰糖完全融化后,加入果肉和果皮,反復(fù)攪拌,不要糊鍋了。這個過程大概要1-2個小時,熬至黏稠,關(guān)火,起鍋。
8、把果肉等混合物轉(zhuǎn)移到容器中,用樂扣盒子大概裝到三分之二時,加入三分之一的蜂蜜,攪拌均勻,然后密封,放入冰箱冷藏3天以上,冷藏時間越長,口感越好。
9、冷藏3天后,容器里面的氣泡就會消失。
10、舀出一勺,加入溫水,健康又美味的蜂蜜柚子茶就可以品嘗了。完全沒有苦澀味哦!