意大利面的做法大全

做法1：番茄意大利面

制作原料：

主料：番茄2個(gè)、意大利面80g

配料：洋蔥半個(gè)、黃油適量、番茄沙司適量、鹽適量、披薩葉適量、羅勒葉適量、黑胡椒碎適量、蒜2瓣、糖適量

制作方法：

1、將蒜去皮剁碎，番茄去皮切成小塊（越小越好），洋蔥洗凈剁碎。

2、鍋熱后加入黃油，放入蒜和洋蔥爆香，備用。

3、倒入番茄，大火炒出汁后，加入半碗水。

4、水煮沸后，加入黑胡椒碎、披薩葉、羅勒葉、糖、番茄沙司炒勻后，轉(zhuǎn)小火熬煮。

5、熬煮20分鐘至完全熬出香味后，盛出一碗，作為番茄意大利面醬。

6、倒半鍋水煮沸備用。

7、煮沸的水中加入橄欖油、少許鹽，煮意大利面。

8、意大利面熟后，撈起過冷水，放入盤。

9、澆上番茄意大利面醬，拌勻就可以食用了。

做法2：奶油意大利面

制作原料：

主料：意大利面1把

輔料：培根1包、蘑菇1把、淡奶油200毫升、牛奶1袋、面粉1小把

調(diào)料：食鹽適量、黃油1塊、黑胡椒適量

制作方法：

1、培根和蘑菇切片備用。

2、用黃油把培根炒香。

3、加入蘑菇片和鹽翻炒。

4、待蘑菇片炒軟后，轉(zhuǎn)小火加入牛奶至沒過所有配菜。

5、加入高脂奶油攪拌均勻，加鹽調(diào)味備用。

6、把面粉加少許牛奶調(diào)成面粉糊，奶油醬煮開后倒入面粉糊攪拌均勻。

7、攪拌使醬汁收至粘稠即可。

8、意大利面煮熟后撈起，過涼水上盤。

9、淋上醬汁，撒上黑胡椒，即可食用。