減肥人群摯愛的番茄意大利面不僅做法簡單,其中的選料技巧也十分容易掌握。一般而言,意大利面在超市里就有的買,但是眾多的品牌中,該如何選擇?
意大利面:
1、看包裝上的營養(yǎng)成分,選擇蛋白質含量較高的產(chǎn)品。
2、透著燈光仔細看,選擇干凈、清透、無污點的意大利面。其中有黑點的說明產(chǎn)品有植物或昆蟲的殘留。
3、選擇表面較為粗糙的意大利面,能讓面與醬汁粘合性更好。
番茄:
1、顏色越紅越好。因為西紅柿越紅說明越成熟,發(fā)育比較充分,所以比較好吃。
2、外形圓潤皮薄有彈力的較好吃,可以先挑選外形圓潤的西紅柿,那些呈棱形或表皮有斑點的不太好。然后再用手捏下西紅柿,皮薄有彈力,摸上去結實不松軟的是好西紅柿。
3、底部(果蒂)圓圈小的好吃。如果圓圈較小,則說明筋少,水分多,果肉飽滿,比較好吃,而底部圓圈大的西紅柿則筋多,不好吃。
掌握了這些選購意大利面和番茄的技巧,想要做一盤好吃的番茄意大利面簡直就是信手拈來。