松花蛋切好之后除了做成松花蛋伴豆腐之外,還可以做成哪些美味呢?松花蛋瘦肉粥大家應(yīng)該吃過不少吧,現(xiàn)在大冬天的喝碗粥暖暖身體還是不錯的,而且經(jīng)過高溫煮熟后的松花蛋口感會更好。除了熬粥,炒一炒松花蛋也很滋味喲。下面介紹兩道美味松花蛋的做法,快快將松花蛋加入餐單里邊吧,再也不愁吃的了。
【松花蛋伴豆腐】
原料:豆腐、榨菜、松花蛋、食鹽、醋、花椒、生抽、香油、香菜、剁椒、白糖、辣椒油、植物油。
做法:
1、豆腐洗凈后丟進鍋中,加入小量的鹽,焯3-5分鐘后將豆腐撈起。之后將豆腐切成小塊。
2、皮蛋去殼,切成小塊,切的時候刀先放入熱水中燙一燙喲。然后鋪在豆腐上面。
3、取一小碗,倒入鹽、白糖、榨菜、香菜、生抽、辣椒后以及醋,攪拌一下。
4、燒紅鍋,加入油,倒入花椒爆香,之后撈起花椒,將油倒入上面步驟的小碗中。
5、將小碗中的醬料淋在裝有豆腐和松花蛋的小盤子里,攪拌后再加入醬油調(diào)味即可。
【清炒松花蛋】
原料:松花蛋、青椒、胡蘿卜、生姜、地瓜粉、大蒜、香油、糖、黑胡椒粒、醬油。
做法:
1、松花蛋去殼,切成小塊,切的時候刀先放入熱水中燙一燙喲。然后鋪在豆腐上面。
2、切好后的松花蛋裹上地瓜粉,之后放入油鍋中炸到皮蛋變金黃浮起后就撈除松花蛋。
3、將蒜、青椒、胡蘿卜放入鍋中炒一炒,之后再放入皮蛋,加入鹽調(diào)味就可以出鍋了。