香甜泡打粉怎么用

香甜泡打粉怎么用

香甜泡打粉主要是添加在制作面包或者糕點(diǎn)的面粉中,以達(dá)到發(fā)酵的效果。香甜泡打粉的用法不復(fù)雜,但也要掌握技巧,因?yàn)槿绻褂貌划?dāng),會(huì)造成糕點(diǎn)沒有辦法產(chǎn)生松軟的效果。下面來介紹幾個(gè)香甜泡打粉使用的小竅門:

1、攪和均勻:制作糕點(diǎn)前,需要先將泡打粉和面粉的干粉先混合在一起,要將其混合均勻,然后在加水和面。不要在加水和面之后再加入泡打粉,這樣會(huì)導(dǎo)致泡打粉沒有辦法均勻地?fù)胶驮诿娣壑?,達(dá)不到想要的效果。

2、看清楚效果:香甜泡打粉有分為快速的和慢速的,快速的香甜泡打粉在加進(jìn)水之后,就可以快速地產(chǎn)生反應(yīng)。慢速的要等發(fā)酵之后,放進(jìn)烤箱或者加熱的過程中才會(huì)發(fā)生反應(yīng)。如果是慢速的要先放置一段時(shí)間才能進(jìn)行加熱。所以要看清楚所用的香甜泡打粉是屬于哪一種類型的。還有一些具備雙效的泡打粉,在做好糕點(diǎn)后,馬上加熱即可。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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