松花蛋怎么吃

松花蛋除開(kāi)那一晚熱騰騰的皮蛋瘦肉粥，很多時(shí)候都是涼拌著吃，如搭配姜汁做成姜汁松花蛋，不僅一口一塊松花蛋，還能有著開(kāi)胃的姜汁做搭配，十分合適。那么松花蛋還可以怎么吃呢？

今天就給大家介紹一道色香味俱全的松花蛋做法——三色蒸蛋。

準(zhǔn)備材料：松花蛋1個(gè)，雞蛋4個(gè)，咸蛋黃3個(gè)。

做法：

1、準(zhǔn)備2個(gè)碗，將雞蛋按照蛋黃和蛋清分開(kāi)打入兩個(gè)碗中。

2、松花蛋去殼后切成小??；咸蛋黃切成小丁。

3、準(zhǔn)備蒸碗，在內(nèi)壁上鋪上一層烤箱用的那種錫紙，刷上一些花生油。

4、將咸蛋黃丁和松花蛋丁混合放入蒸碗里面。

5、將蛋白打散，打到起泡，然后用漏網(wǎng)過(guò)濾掉泡沫，倒入蒸碗里面，在上面覆蓋一層保鮮膜。

6、將蒸碗上鍋隔水開(kāi)小火蒸10分鐘。

7、之后可以看到基本定型了，此時(shí)再加入打散的蛋黃液，繼續(xù)蒸5分鐘。

8、將蒸好的三色蛋取出來(lái)，切成片就可以吃了。