怎樣區(qū)分白茶和綠茶

白茶和綠茶都是人們經(jīng)常喝的茶，對于這兩種茶，不熟悉的人覺得都一樣，反正都是茶，而且兩種茶的味道也都不錯，沒必要區(qū)分的那么清楚，有啥喝啥唄！但是有些愛茶的人就開始較真了，這兩種茶咋會一樣呢？每一種茶都有自己的不同口味與特色！那么，在平時買茶的時候，要怎樣區(qū)分白茶和綠茶呢？

白茶特征：白湯白葉、白毫滿身、湯色淺淡。

白茶，顧名思義，這種茶是白色的，一般地區(qū)不多見。白茶生產(chǎn)已有200年左右的歷史，最早是由福鼎縣首創(chuàng)的。該縣有一種優(yōu)良品種的茶樹--福鼎大白茶，茶芽葉上披滿白茸毛，是制茶的上好原料，最初用這種茶片生產(chǎn)出白茶。茶色為什么是白色？這是由于人們采摘了細(xì)嫩、葉背多白茸毛的芽葉，加工時不炒不揉，曬干或用文火烘干，使白茸毛在茶的外表完整地保留下來，這就是它呈白色的緣故。

綠茶特征：清湯綠葉。

綠茶，又稱不發(fā)酵茶。以適宜茶樹新梢為原料，經(jīng)殺青、揉捻、干燥等典型工藝過程制成的茶葉。其干茶色澤和沖泡后的茶湯、葉底以綠色為主調(diào)，故名。綠茶較多的保留了鮮葉內(nèi)的天然物質(zhì)。其中茶多酚咖啡堿保留鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素?fù)p失也較少，從而形成了綠茶“清湯綠葉，滋味收斂性強(qiáng)”的特點。