喜歡吃黑涼粉,又不愿出門,很簡(jiǎn)單,只要有黑涼粉的做法就好了!一般做黑涼粉是可以直接購(gòu)買超市里袋裝的黑涼粉,回來(lái)煮就好了,但是今天我們要說(shuō)的,是全程自制的黑涼粉,絕對(duì)健康又營(yíng)養(yǎng)哦!
首先是準(zhǔn)備好豌豆淀粉、黑豆和黑米,從原材料就可以看出是這是很健康的食品了。
接下來(lái)就是按部就班的制作黑涼粉了:
1、將黑豆提前一晚用水浸泡,用的時(shí)候它就泡好了。
2、做之前把豌豆淀粉與水按照1:1的比例調(diào)勻。
2、把泡好的黑豆和黑米洗干凈,放入豆?jié){機(jī)中,再加入適量的水。
3、注意程序,要選擇特濃,這樣炸出來(lái)的漿才會(huì)十分的濃郁。
4、取出榨好的豆?jié){,過(guò)濾掉其中的渣,取一部分的漿倒入平底鍋中。
5、開(kāi)火,將黑豆?jié){燒開(kāi),加入攪拌好的淀粉糊,小火加熱。
6、注意要邊煮邊攪拌,直至鍋中液體變?yōu)橥该鳡睿⑶义佒谐霈F(xiàn)氣泡翻騰,就說(shuō)明煮好了。
7、這時(shí)候關(guān)火,將煮好的粉糊倒入容器中,放涼后放入冰箱中冷藏。
8、吃的時(shí)候取出切塊或丁或條,就可以拌各種料吃了!