小西米與大西米的區(qū)別

小西米與大西米的區(qū)別

小西米和大西米都是西米,他們兩者的營養(yǎng)價(jià)值和食用功效是一樣,而他們最直觀的區(qū)別在于外形的大小差異,體積的不同也導(dǎo)致了他們做法上的差異。

一般來說,小西米比較容易煮熟,直接倒入湯水里燒就可以了,即做即用,不過吃起來口感不如大西米有彈性,做羹、露、糊等最好選用小西米。

而大西米在做甜品前要先煮好,需要提前在熱水里燒開再倒入冷開水中備用,做法復(fù)雜,但吃起來Q彈爽口;口感比小西米勁道多了。

不過,無論在小西米還是大西米,都有健脾,補(bǔ)肺,化痰的功效,偶爾吃吃不僅可口,對身體也是有益的。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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