大西米怎么煮

大西米怎么煮

大西米比小西米口感更勁道,所以一般用來(lái)做甜品的比較多。做甜品前一般都是先將大西米煮熟,攤涼備用,等其他材料都準(zhǔn)備好之后再加入西米。如果你對(duì)大西米甜品欲罷不能,不如跟著媽網(wǎng)百科一起來(lái)看看怎么做吧!

椰汁西米糕

材料:西米、椰汁、鮮玉米、吉利丁、白糖

做法:

1、 西米用冷水沖洗干凈;

2、 鍋中煮沸一鍋水,下入西米,不停攪拌;

3、 煮5分鐘后熄火,加蓋悶10分鐘。再開(kāi)火煮開(kāi)2-3分鐘,熄火加蓋悶10分鐘這時(shí)西米變成剔透可人的樣子;

4、 西米過(guò)冷水,洗去粘液備用;

5、 吉利丁片掰碎,先用冷水泡軟備用;

6、 椰汁加熱到60度左右,加入糖、吉里丁,充分融化;

7、 取容器在底部放上西米;

8、 西米上填滿椰汁,放入冰箱冷藏至凝固即可食用。

楊枝甘露

材料:西柚、大芒果、西米、椰漿、牛奶、淡奶油、白糖

做法:

1、 將西米倒入滾開(kāi)的水中;

2、 煮至中間有小白點(diǎn)后,倒出沖涼水;

3、 繼續(xù)倒入滾開(kāi)的水中,不停攪拌,煮至透明狀,用過(guò)濾篩子盛著用涼水沖凈,瀝干后備用;

4、 西柚將肉剝出,揉散,放入冰箱待用;

5、 芒果取肉;

6、 一大半用攪拌機(jī)打成糊,剩下的一小半切??;

7、 椰漿加牛奶,放適量的糖(根據(jù)自己口味),煮至白糖溶化,晾涼備用;

8、 將煮好的椰奶盛少許入碗中,加入芒果肉泥,再加入西柚肉粒和芒果?。?

9、 倒入適量淡奶油,冷藏后味道更佳。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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