腌制蘿卜干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

蘿卜性平，味辛、甘，在民間有“小人參”的稱號(hào)，含有的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，有化痰清熱、解毒、消積滯、下氣寬中等功效，如果小孩感冒了，出現(xiàn)了反復(fù)咳嗽的癥狀，就可以多吃點(diǎn)爽口、清脆的蘿卜，不僅能夠幫助滋養(yǎng)咽喉、清肺化痰，而且還可以起到助消化、開(kāi)胃的作用。其的吃法也很多樣，即能用于制作菜肴，炒、煮、涼拌都好吃，還可當(dāng)作水果。

我國(guó)自古就有“冬吃蘿卜夏吃姜，一年四季保安康”的說(shuō)法，這是因?yàn)樘}卜具有很好的食療效果和醫(yī)療價(jià)值：

1、蘿卜含有能誘導(dǎo)人體產(chǎn)生干擾素的多種微量元素，可增強(qiáng)機(jī)體免疫力，并能抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，對(duì)預(yù)防癌，抗癌有重要意義。每天生嚼100克蘿卜，可以產(chǎn)生很多干擾素，它可以干擾我們體內(nèi)的疾病，抵制疾?。?/span>

2、蘿卜中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質(zhì)可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，有助于體內(nèi)廢物的排除；

3、吃蘿卜可降血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、膽結(jié)石等疾??；

4、蘿卜還是一味中藥，其性良味甘，可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒；

5、東北紅蘿卜能夠有效調(diào)節(jié)體內(nèi)酸堿平衡，所以對(duì)痛風(fēng)患者十分有利。

小建議：條件允許的話，每天晚上睡覺(jué)前吃30克的蘿卜，就能起到清熱解毒、延年益壽的作用。