魚(yú)露做菜好吃嗎

魚(yú)露做菜好吃嗎

魚(yú)露,是廣東和福建等地的一種知名的調(diào)味品,它又被叫做魚(yú)醬油。魚(yú)露的顏色一般呈紅褐色,透明而有光澤。具有鮮味和咸味,食用之后,香氣四溢,讓人久久留戀。魚(yú)露是由一些小魚(yú)蝦經(jīng)過(guò)腌漬、發(fā)酵、熬煉這三種工序之后而制成的,味道鮮美。

魚(yú)露可用于湯類、魚(yú)貝類、畜肉、蔬菜等菜肴的調(diào)味,如“魚(yú)露芥藍(lán)菜”、“鐵板魚(yú)露蝦”等;也可用作烤肉、烤魚(yú)串、烤雞的調(diào)味料,如“酒炙鱸魚(yú)”一菜,即以魚(yú)露為蘸碟;適用于煎、炒、蒸、燉等多種技法,尤宜調(diào)拌,或作蘸料,也可兌制鮮湯和用作煮面條的湯料;民間還常用其腌制雞、鴨、肉類。

由此可見(jiàn),魚(yú)露可以作為多種菜肴的調(diào)味品,其的味道及口感均很不錯(cuò),建議大家可以去試一試哦。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
查一查能不能吃
食物分類
  • ??
  • 選擇食物分類
  • 五谷雜糧
  • 食物加工篇
  • 蔬菜/食用菌
  • 肉禽蛋/野味
  • 水果
  • 水產(chǎn)品/海鮮
  • 調(diào)味品
  • 飲品/飲料
  • 零食/小吃
  • 豆/乳/奶制品
  • 干果
  • 補(bǔ)品
  • 草藥
適用人群
  • ??
  • 選擇適用人群
  • 不限
  • 孕婦
  • 產(chǎn)婦
  • 哺乳期
  • 嬰兒
能不能吃
  • ??
  • 能不能吃
  • 不限
  • 能吃
  • 慎吃
  • 不能吃
查看結(jié)果