魚(yú)露的原料雖然用的都是一些小魚(yú)蝦,但是經(jīng)過(guò)加工之后做成的魚(yú)露含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。魚(yú)露的營(yíng)養(yǎng)成分中含有18種以上的氨基酸,在這18種氨基酸中有8種是人體必需的。
而且,魚(yú)露中還含有碘、鈣等大量礦物質(zhì)、維生素和?;撬?,能夠給人體提供大量的營(yíng)養(yǎng)。此外,魚(yú)露中也含有一些有機(jī)酸和人的身體內(nèi)需要的一些微量元素。所以,人們都很喜歡魚(yú)露,不僅食用起來(lái)方便,而且還含有如此多的營(yíng)養(yǎng)。