干無(wú)花果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

干無(wú)花果是用無(wú)花果的鮮果經(jīng)過(guò)脫水干燥制成的，泡水飲用具有獨(dú)特的香氣，而且味道也十分甘甜。那么，干無(wú)花果中都含有哪些營(yíng)養(yǎng)成分呢？下面我們就來(lái)一起了解一下吧。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)分析，干無(wú)花果含有豐富的含枸櫞酸、延胡索酸、琥珀酸、丙二酸、脯氨酸、草酸、蘋(píng)果酸、莽草酸、奎尼酸、生物堿、甙類(lèi)、糖類(lèi)、無(wú)花果朊酶等物質(zhì)，干果類(lèi)達(dá)100%，而且含酸量低，無(wú)硬大的種子，因此尤適老人和兒童食用。

干無(wú)花果含有豐富的氨基酸，含量高達(dá)5.3%，目前已經(jīng)發(fā)現(xiàn)18種，其中人體必須的8種氨基酸都有，所以具有較高的利用價(jià)值，且尤以天門(mén)冬氨酸(1.9%干重)含量最高，對(duì)于對(duì)抗白血病和恢復(fù)體力，消除疲勞有很好的作用。因此，國(guó)外將一種無(wú)花果飲品作為“咔啡代用品”。

所以說(shuō)，干無(wú)花果是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的食物，經(jīng)常食用能夠增強(qiáng)人體抵抗力。