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玉蘭片是一道美味又可口的菜肴,具有很高的食用價值??墒怯裉m片炒肉要想做得好吃,選材料方面也是相當重要的。我們來看一下玉蘭片炒肉的材料挑選:
1、我們要想挑選玉蘭片首先要看色澤,表面光潔,呈玉白色或者奶白色的玉蘭片都是品質(zhì)好。
2、玉蘭片表面萎暗,呈灰白色者質(zhì)量差。若有焦斑或呈深黃色,則是烤焦了,所以品質(zhì)不好。