荷葉粉蒸肉是什么菜

荷葉粉蒸肉在日常生活中并不常見，但它確實是一道很知名的菜色，其實在平時，很少人會直接將荷葉應(yīng)用到烹飪中，更多的時候是將荷葉泡茶作為飲品。但實際上若是能很好的應(yīng)用荷葉粉蒸肉，其實是能做出一道十分美味的菜肴的，那如此名揚在外的荷葉粉蒸肉究竟算是什么菜系呢？

其實荷葉粉蒸肉是一款享有較高聲譽的漢族名菜。在清末，相傳其名與“西湖十景”的“曲院風(fēng)荷”有關(guān)。它是用當(dāng)時杭州的鮮荷葉，將炒熟的米粉和經(jīng)調(diào)味的豬肉裹包起來蒸制而成，其味清香，鮮肥軟糯而不膩，十分適合在夏天食用。

荷葉和豬肉的搭配可謂是“天作之合”，荷葉的清香很好的解決了肥肉油膩的問題，讓肥肉吃起來口感絕佳，還夾雜著荷葉的清香，食完唇齒留香，令人十分難忘。

荷葉粉蒸肉不僅僅是吃起來十分美味，烹飪方法也是十分簡單，只需要一點時間，自己就能做出這道菜，很多人在夏天的時候不喜歡食用太過油膩的食物，則荷葉粉蒸肉就沒有這個問題，所以荷葉粉蒸肉可謂是夏季飲食的絕佳選擇。