松花蛋腸灌腸技巧

松花蛋腸的做法說(shuō)簡(jiǎn)單也難，難就難在灌腸的時(shí)候比較麻煩，如果是第一次灌腸的話灌腸的時(shí)候出手不要太狠，不要在一個(gè)小段里灌了太多，這樣是有可能會(huì)撐破腸衣的。而且灌腸的時(shí)候不均勻，會(huì)導(dǎo)致一段大一段小的，整體看上去不太好喲。灌腸之后一定要記住不要扎緊腸衣的兩端喲。下面介紹松花蛋灌腸的技巧，一起感受一下心靈手巧的魅力。

準(zhǔn)備幾段長(zhǎng)度一樣的腸衣，之后扎緊其中一段，另一端開(kāi)始灌入蛋液，小心不要令蛋液流到外面了。其實(shí)灌腸的時(shí)候有個(gè)小技巧，那就是用類(lèi)似于漏斗的方法將蛋液灌進(jìn)腸衣里，很快救能灌好。做松花蛋灌腸的時(shí)最好有人幫忙拉直腸衣，這樣比較直觀的看到蛋液灌了多少。

灌腸不要將腸衣都灌滿喲，不要放太多了，等灌好腸之后還需要在處理一下，令蛋液均勻的裝在腸衣中。最后放入鍋中蒸半個(gè)小時(shí)即可。有些媽媽可能會(huì)問(wèn)，用米腸做腸衣ok嗎？當(dāng)然是沒(méi)有問(wèn)題，方法跟用一般腸衣相似。