松花蛋腸一般蒸多久呢?火候又怎樣呢?一般來說蒸20分鐘就ok了,中小火蒸,否則大火蒸20分鐘的話如果用煤氣那真是太浪費了,電費、天然氣還好相對便宜一些。蒸松花蛋腸的時候最好用屜來蒸,如果沒有的話就用炒菜的鍋蒸也ok,蒸熟后的松花蛋腸能徒手撕開呢。
做松花蛋腸看起來不算很難,但是比較耗時間,尤其在灌腸那一步,每一小段都不能灌太多,否則蒸的時候熱脹冷縮有可能會掙破腸衣呢,那畫面太殘忍不忍直視。在市場上買來的松花蛋腸里面有較多的添加劑,例如香精、味精以及卡拉膠等,吃多了對身體沒好處。
所以有時間的話還是自己做松花蛋腸比較好,能保證食材新鮮度,而且不會添加任何對身體不好的物質(zhì),雖然簡簡單單,但更加營養(yǎng)吃起來更放心。