沙姜粉怎么用

沙姜粉有兩個(gè)作用，一個(gè)是食用，一個(gè)是用。驅(qū)蟲(chóng)的方法很簡(jiǎn)單，就是在蟲(chóng)子出沒(méi)的地方放一些沙姜粉就可以了。那么沙姜粉的食用作用到底是怎樣的呢？下面給大家介紹幾種常見(jiàn)的沙姜粉食用方法。

1、越秀雞

主料：光雞1只，炸蛋絲30克，筍花絲20克、香油100克、鹽15克、沙姜粉25克。

將鹽、沙姜粉放入碗中，加水少許開(kāi)成糊狀，均勻地涂擦在加工好的雞腔內(nèi)，同時(shí)在雞皮上也涂抹少許，然后腌制1小時(shí)左右。

將鋼精鍋在旺火上燒熱，將香油同雞一起放入，煮5分鐘后改用文火煮10分鐘，翻動(dòng)一次，再煮5分鐘左右即熟。

起鍋，,剁成塊，瀝油，取原汁淋面。裝入盤(pán)中以炸蛋絲、筍花絲鑲邊。

2、沙姜焗雞

材料：光雞(1只)、沙姜(50克)、蔥(10根)、紅椒(半只)、海天金標(biāo)生抽(2湯匙)、鹽(1湯匙)、白糖(1/2湯匙)、黃酒(1杯)

制作方法：

光雞斬去頭和腳爪，洗凈拭干水；沙姜洗凈剁成細(xì)末；蔥切成長(zhǎng)段，紅椒切成細(xì)絲。

光雞置于深盤(pán)中，加入2湯匙海天金標(biāo)生抽、1湯匙鹽、1/2湯匙白糖涂抹均勻。

先給雞身灑入適量沙姜末，再往雞腹內(nèi)灑入適量沙姜末，腌制30分鐘入味。

取一電飯鍋，將蔥段鋪于鍋底，放入腌好的光雞，淋入腌雞的醬汁。

灑上剩下的沙姜末，倒入1杯黃酒。

加蓋按下煮飯鍵，煮至煮飯鍵跳起，續(xù)燜10分鐘，取出光雞攤涼。

將雞撕成絲，排放于碟中，撒上紅椒絲，即可上桌。

3、沙姜浸豬手

材料：豬手400克、姜片10克、沙姜20克，鹽、糖、白醋、米酒、花生油各適量。

豬手去毛，洗凈，斬件，開(kāi)鍋下清水，加入少許白醋，放入豬手出水備用；

沙姜洗凈拍碎備用；

開(kāi)鍋下油，爆香姜片和沙姜，下豬手翻炒片刻，攢米酒，下清水、鹽、糖，以慢火煮1小時(shí)，最后調(diào)味，收汁便成。