子姜的腌制方法

子姜的腌制方法

子姜在生活中除了會(huì)用來(lái)做菜肴的調(diào)味以外,還會(huì)用來(lái)做腌菜。腌子姜就是其中具有代表性的一種,其口味獨(dú)特,非常的開(kāi)胃。那么我們又應(yīng)該怎樣去制作腌子姜呢?下面媽網(wǎng)百科就為我們講解一下。

材料:仔姜500克、釀造白醋250克、冰糖250克、食鹽2小勺(5ml×2)、枸杞1小撮

做法:

1、仔姜刷洗干凈,不用削皮。

2、將仔姜切成薄片。

3、仔姜片放入碗中,撒入食鹽腌制20-30分鐘,將水分逼出。

4、白醋與冰糖放入鍋中,開(kāi)小火將冰糖熬化,然后放置一邊晾涼備用。

5、把姜中的水分?jǐn)D干,擠得越干越好。

6、把擠干水分的仔姜放入干凈的玻璃瓶中,然后將晾涼的冰糖醋汁倒入,腌制一天就可以了。

小貼士:

1、冰糖的量和白醋比例為1:1,也可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行調(diào)整,白醋的量要能沒(méi)過(guò)姜片。

2、白醋最好選用釀造白醋,口感和營(yíng)養(yǎng)也會(huì)更好。

3、盛裝腌仔姜的玻璃瓶要事先洗干凈用滾水燙一燙做簡(jiǎn)單的消毒。

4、腌制好的仔姜在每次食用時(shí)要用干凈的筷子取出,不要沾油,不然容易變質(zhì)。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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