咸雞蛋最簡單的吃法就是把雞蛋殼剝了,然后讓進嘴里,咀嚼咀嚼再咀嚼,然后一個咸雞蛋就沒了,當然如果你不怕太咸的話,這種吃法也是不錯的。除了這種吃法之外,人們還習慣于將咸雞蛋與其他的食材一起搭配而食。下面,媽網(wǎng)百科就為大家介紹一下關于咸雞蛋究竟怎么做才最好吃?
咸蛋蒸肉餅
材料:豬肉300克、胡椒面3克、咸蛋2個、淺色醬油25克、干淀粉25克、花生油25克、味精2克
做法:將豬肉剁爛,加鹽、味精、咸蛋清、干淀粉攪至起膠,再加少許花生油拌勻,然后放盤中壓扁。把咸蛋黃壓扁,放肉餅上,用中火蒸熟,取出,用適量湯水、淺色醬油調勻,澆在肉餅上便成。
咸蛋黃冬瓜條
食材:咸雞蛋、冬瓜、淀粉、鹽、味精、胡椒粉
做法:將冬瓜去皮和瓤,切成小手指狀的條,入沸水鍋燙焯后撈出,加適量鹽、味精、胡椒粉拌和上味,逐一拍上干淀粉,入旺油鍋炸成金黃色撈出;另取凈鍋放入蒸熟碾成細末的咸蛋黃,加適量清水成稀糊狀,燒開后加味精勾芡,放入冬瓜條,輕輕翻炒,使蛋黃均勻包裹在冬瓜條上,淋些熟油起鍋裝盤。此菜形似金條,外脆里嫩。
媽網(wǎng)小碎語:咸雞蛋的吃法是很多的,以上介紹的兩種咸雞蛋的做法,光是看著文字,大家腦海里肯定就能勾勒美食的樣子了吧!趕緊擦擦口水,親自動手做著試試吧!