自制松花蛋需要多長時(shí)間

松花蛋也就是我們常說的皮蛋，像我們在外面經(jīng)常會(huì)吃到的皮蛋瘦肉粥，就是使用松花蛋來制作的喲。想吃松花蛋，但是在外面買總是覺得不太放心，其實(shí)花錢買還不如買齊材料自己動(dòng)手制作呢！那么自制松花蛋需要多長時(shí)間？媽網(wǎng)百科馬上為大家科普一下這方面的知識(shí)。

問：自制松花蛋需要多長時(shí)間？

答：自制松花蛋一般花費(fèi)的時(shí)間在一個(gè)月左右，但是也要根據(jù)腌制季節(jié)的不同來決定。夏季溫度高時(shí)，50天即可，秋冬季時(shí)間要長一些。媽網(wǎng)百科特別提醒一下，腌制出來的松花蛋保存時(shí)間會(huì)比較長，在室溫里面可以保存兩三個(gè)月，這是因?yàn)樗苫ǖ袄锩嬗惺雏}，鹽有防腐的作用；另外一部分原因在于堿性物質(zhì)殺滅了鮮蛋中有可能引起蛋白質(zhì)腐敗的細(xì)菌。所以也不用擔(dān)心剛腌制出來的松花蛋會(huì)在短時(shí)間內(nèi)變質(zhì)哦。