柿子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

柿子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

柿子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,在我國(guó)東北地區(qū),山上都會(huì)種植一大片的柿子。等到秋冬柿子成熟的季節(jié),人們都喜歡把柿子當(dāng)成飯后甜品或者制成柿子餅食用。在寒冬吃柿子別有一番風(fēng)味。

柿子中含有豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖等糖份,比一般的水果高出1至2倍,除此之外,柿子還含有蛋白質(zhì)以及各種維生素,以及碘、鈣、磷、鐵等人體日常所需的各種微量元素。因?yàn)槭磷訝I(yíng)養(yǎng)豐富,許多人還會(huì)把柿子當(dāng)做主食食用。新鮮的柿子含碘量很高,能夠有效地防治甲狀腺腫大,補(bǔ)充所需的碘的攝入量。但是要注意的是,柿子不可以和同樣含碘量高的海帶一起食用,會(huì)生成不溶性物質(zhì)或胃結(jié)石,導(dǎo)致胃腸道不適。

柿子中還含有豐富的果膠,是一種水溶性的膳食纖維,有良好的清熱潤(rùn)腸通便的功效,深受慢性支氣管炎患者,動(dòng)脈硬化患者的歡迎,是天然的保健食品。不過(guò)值得一提的是,柿子中含有大量的單寧酸,這種物質(zhì)會(huì)影響身體對(duì)鐵質(zhì)的吸收,所以不宜過(guò)量的食用。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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