許多人在購買荷葉灰時不能分辨其真假,買到假的荷葉灰也是常有的事,那么我們到底應該如何分辨荷葉灰的真假。
“荷葉灰”是由明代醫(yī)學家戴思恭所創(chuàng),在其名著《證治要訣》中提到荷葉灰(原書稱敗荷葉)。荷葉灰的制作方法是:取凈荷葉,置鍋內,上覆一口徑略小的鍋,上貼白紙,兩鍋交接處用黃泥封固,煅至白紙呈焦黃色,?;?,待冷取出。
了解制作過程和原理后,就可以很容易辨別出荷葉灰真假了:
1、真的荷葉灰是用平底鍋鍋制作的,因為平底鍋鍋可以讓荷葉受熱均勻。假的荷葉灰是用很深的圓鍋制作的。圓鍋會導致荷葉受熱不均勻,一些可能已經碳化過了,一些可能還沒有碳化好。
2、真的荷葉灰必須要密封煅燒。盡可能避免荷葉與氧氣接觸,荷葉與氧氣在高溫環(huán)境下很容易顏色發(fā)黑。如果是那種明火燒的荷葉灰,里面可能還有一些白色的灰燼。
3、火候的判斷是關鍵,那么怎么判斷火候呢?古人想的辦法就是在外面的一口平底鍋上帖一張白紙,當白紙變焦黃了,那么里面的荷葉肯定也是焦黃了,這個時候剛剛好,就可以出鍋了,出鍋之后,自然冷卻1-3個小時,荷葉灰就制作完成了。
假的荷葉灰往往不會采用采用平底鍋,也不會在鍋上面貼上白紙判斷火候,他們的顏色通常是焦黑或者純黑的,即使是泡出的水都是黑色的。