碧螺春雖為茶中的佳品,但其品質(zhì)也參差不齊,更有品質(zhì)劣等的茶葉以假亂真。如何挑選好的茶葉就成為品茶人最為關(guān)心的一件事,那么碧螺春要怎么挑?下面媽網(wǎng)百科為你支招!
第一,不能以顏色鑒別真假,顏色越綠并不意味著茶葉品質(zhì)越好,買茶一定不要盲目要求綠為好,植物清葉經(jīng)過(guò)鍋溫的炒制就一定會(huì)喪失一些葉綠色素。真的碧螺春應(yīng)是滿皮白毫,有白色的小絨毛。有些茶葉是加了色素的,很難分辨。
第二,沒(méi)有加色素的碧螺春色澤比較柔和自然,加色素的碧螺春看上去顏色鮮艷,發(fā)綠、有明顯著色感。
第三,把碧螺春用開(kāi)水沖泡后,沒(méi)有加色素的湯色看上去比較清澈柔和、青黃明亮,加色素茶湯的看上去顏色比較鮮艷,明顯發(fā)綠。