關于白涼粉怎么做好吃的問題,每個人的觀點都不同,有道是眾口難調。所以,接下來我們推薦的白涼粉做法,大家不必完全照本宣科,可以根據自己的口味再另行調制。
水晶白涼粉
材料:白涼粉(綠豆淀粉)、生姜、紅糖
做法:1、把白涼粉(綠豆淀粉)倒入湯鍋中,加冷水調和。
2、開火,將調勻的涼粉漿煮開。煮的時候一定要邊煮邊攪拌,避免粘鍋。
3、煮好之后,將白涼粉倒入碗中,晾涼。晾涼之后白涼粉就差不多成形了,可以放入冰箱中冷藏也可以直接食用。
4、另起鍋,把生姜用水燒開,加入紅糖,后拌入白涼粉中食用。
PS:在將白涼粉做好之后,不一定要拌生姜紅糖水,可以拌其他糖水、牛奶或者是水果。
炒涼粉
材料:自制的白涼粉、洋蔥、青椒、胡蘿卜、香菜、老抽
做法:1、將做好的白涼粉切成小塊(白涼粉的做法在前面有提到),洋蔥洗凈切塊,青椒切段,胡蘿卜切片,香菜切碎。
2、炒鍋燒熱放油,加入青椒、洋蔥翻炒,后加入涼粉、老抽、水,翻炒幾下。
3、最后放入胡蘿卜、鹽炒勻,出鍋之際撒上香菜即可。
PS:炒涼粉的方法就跟炒一般的粉是一樣的,注意少油少鹽,健康飲食。
不過炒涼粉的時候要注意大火快炒,避免涼粉溶于水中。