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酸包菜炒粉皮,顧名思義,就是酸包菜與粉皮一起炒著吃。酸包菜炒粉皮是一道著名的家常菜,是大眾都喜愛的菜式。
酸包菜是加入陳醋、鹽、白醋、冰糖、干辣椒、少許花椒等浸泡一天制作而成的。
粉皮則是我國南方流行的傳統(tǒng)食品,是在不同地區(qū)以大米,綠豆,紅薯淀粉,馬鈴薯淀粉 等原料制作一般是磨漿后,攤平在容器或蒸具上水氣蒸熟,得以薄平整軟皮狀食品,色澤銀白光潔,半透明,有彈性韌性的食品。
因此,酸包菜炒粉皮口感鮮嫩滑口,是一道名副其實的美味佳肴。