酸子姜的做法

酸子姜的做法

子姜對于普通風(fēng)寒感冒有一定的療效,那么酸子姜怎么做呢?不會做的,就一起跟著媽網(wǎng)百科來做做吧。

主料:子姜1000g 、輔料白醋400ml、冰糖400g。

做法:

1、步子姜洗凈,充分晾干。撕去外皮,切掉末梢。

3、切薄片。

4、放進盒子里,撒上適量鹽。

5、扣上盒蓋,上下?lián)u,搖勻。腌制2小時。

6、稱出冰糖400g。

7、鍋里放少量水,加入冰糖熬化。

8、冰糖化開后關(guān)火,倒入白醋400毫升。

9、放三朵玫瑰茄進去泡著。

10、晾涼。涼了以后,顏色泡出來了。

11、腌過的子姜會出水,倒掉這些汁水。并且擠壓姜片,壓出其余水分。

12、將晾涼的糖醋溶液倒進去。

13、扣上盒蓋,入冰箱冷藏。第二天就可以吃了。

小貼士

1、加玫瑰茄本來是為了泡出玫瑰色來,要多放幾朵,否則顏色會沒有變化。

2、子姜脆嫩,水分大,先腌過出出水,吃起來更爽脆。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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