通草多糖具有一定調(diào)節(jié)免疫和抗氧化的作用,那么,通草應(yīng)該如何烹飪呢,怎么做既可以滿足人們對美食的要求,又可以展現(xiàn)通草的營養(yǎng)價值呢?下面,跟媽網(wǎng)百科一起去學(xué)習(xí)一下通草的做法吧!
(一)三仙通草湯
用料:豬手1只、雞腿2只、墨魚干50克、通草3克、鹽5克、香菜頭10克、胡椒粉少許
做法:
1、豬手、雞腿洗凈斬件,用沸水飛去血穢,裝入燉盅,加入鹽。
2、墨魚干洗凈,置放于面上,加入香菜頭、通草和適量沸水,隔水約燉90分鐘,至爛即成。
3、起鍋時除去藥渣和香菜頭,撒下胡椒粉。
(二)通草黃豆排骨湯
用料:豬排骨500克,黃豆50克,大棗10枚,黃芪20克,通草20克,生姜片,精鹽各適量
做法:
1、豬排骨洗凈,剁成塊,放入沸水鍋內(nèi)汆一下?lián)瞥?,洗凈控水。黃豆、大棗、生姜洗凈。黃芪、通草洗凈,用紗布包成藥包。
2、鍋內(nèi)加水適量,放入排骨、黃豆、大棗、生姜和藥包,旺火燒開后改文火煮約2小時,揀去藥包,加精鹽調(diào)味即成。
(三)通草鯽魚湯
用料:鮮鯽魚1尾,黑豆芽30克,通草3克,精鹽適量
做法:
1、將鯽魚去鱗、鰓、內(nèi)臟,洗凈;黑豆芽洗凈。
2、鍋置火上,加入適量清水、放入魚,用文火燉煮15分鐘后,加入豆芽通草鯽魚湯有關(guān)圖片(15張)、通草、精鹽,等魚熟湯成后,去豆芽、通草即可。