里脊肉的選購(gòu)很重要,因?yàn)槔锛谷馐悄硞€(gè)部位的肉,是具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的;但是很多都不是里脊肉專業(yè)戶呢,怎么辦?不用怕,媽網(wǎng)百科就讓你從非專業(yè)變成專業(yè)的,一起看下來吧!
一、看肉色
其實(shí),里脊肉應(yīng)該選擇那些,要求其色澤紅潤(rùn),肉質(zhì)透明,如果是顏色較為暗淡的,就是不新鮮的,吃了不新鮮的也會(huì)影響健康,所以還是需要有著一些選購(gòu)的絕殺技?。?/span>
二、摸肉質(zhì)
一般質(zhì)地緊密,富有彈性,手按后能夠很快復(fù)原,就是新鮮的里脊肉;而且按下去癟癟的感覺,那就是放置了很久的里脊肉,并不新鮮。
三、聞味道
新鮮的里脊肉有一種特殊的豬肉鮮味,而不新鮮的,只要你仔細(xì)聞還是會(huì)聞到一些難聞的味道,會(huì)有一股不新鮮的肉的悶味。
除了這三個(gè)挑選絕殺技之外,還有里脊肉的保存也很重要呢!如果當(dāng)天你買的里脊肉吃不完的話,可以把里脊肉放在保鮮盒內(nèi),撒上少許紹酒,蓋上蓋,放入冰箱的冷藏室,可貯藏1-2天不變質(zhì)。如果需要長(zhǎng)期保存,則需要把里脊肉用保鮮膜包裹好,放冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保存,一般可保存一個(gè)月不變質(zhì)。