里脊肉的做法大全

里脊肉的做法大全

里脊肉相信很多人都愛吃,由于它的鮮嫩,很容易讓人垂涎呢!而且里脊肉的做法也是琳瑯滿目的,有炒的,有炸的,有烤的,各種的吃法,那么你總要會做那么一兩種吧?那就一起跟著媽網百科來看看里脊肉的做法吧!

一、糖醋里脊肉


1、里脊肉拍松,切成小塊,加入鹽、料酒、醬油、淀粉拌勻;

2、三樣配菜洗凈后切片,這三樣配菜可以先過一遍油;

3、蔥切小段,姜切片,蒜切片備用;

4、將蛋清、淀粉、面粉攪拌均勻,可根據具體情況再加入適量清水;

5、然后放入肉塊拌勻;

6、取一個小碗,加入白糖、鹽、料酒、醬油、醋、淀粉,還可以再加入少許番茄醬;

7、炒鍋內倒入油;

8、燒至五成熱時,放入肉塊炸至淡黃色,撈出瀝油;

9、油加熱至七成熱,再放入里脊肉復炸至金黃,撈出瀝油;

10、鍋內留底油,燒熱,爆香蔥姜蒜,倒入調好的味汁;

11、待汁粘稠時,倒入過完油的配菜和肉塊,翻炒至蔬菜和肉塊均勻蘸裹味汁即可裝盤。

二、香烤里脊肉


1、里脊肉半斤,橫批成7-8片;

2、搟面杖捶啊捶,捶到約3-4MM厚;

3、少許鹽、料酒、生姜、蔥、兩大勺叉燒醬;

4、一點生抽與肉拌勻,腌制兩小時以上至入味;

5、烤箱230°預熱;

6、入烤箱烤15-18分鐘,期間烤肉翻面一次;

7、用腌制里脊肉的汁水調少許蜂蜜刷一次;

8、出爐后撒少許熟芝麻即可。

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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