涼粉草的做法

既然提到?jīng)龇鄄菔且环N口感特別，又能充當食療的食品，那何不親手做做看呢？下面我們就一起來看看涼粉草的做法吧！

材料：大米、涼粉草、粘米粉、水

1、先將大米浸泡4小時，磨成米漿備用。

2、先用清水浸洗涼粉草，洗凈后放下用鍋加水把涼粉草煮軟。

3、待煮熟之后把鍋里的汁留著備用，把鍋里的涼粉草拿出，拿出的時候，把草上像膠狀的物質(zhì)弄到先前鍋里的汁液里，再拿去過第二次水）。

4、涼粉草拿出之后待涼，然后放進清水里搓，把它的精華都搓出來，因為草里的汁液都在水里了，涼粉草上的膠狀物才是精華哦，之后涼粉草就可以扔了。

5、將第二次過水和先前鍋里備用的汁液混合，倒在一起。然后用隔渣袋子隔渣把汁液里的渣都隔去，隔到最后布袋里就剩渣了，就可以把汁液下鍋煮了。剩下的渣是可以丟掉的了哦！

6、把汁液放到鍋里煮，期間記住要不停地攪拌，千萬不要粘底。

7、把粘米粉用水兌開，不要粘稠狀，要兌到液體狀就好，等鍋里汁液快熟的時候倒進鍋里面，不停攪拌，前后攪拌最好哦。

8、汁液表面有大泡泡就表示熟了，把泡泡撈掉。

9、最后把汁液倒進容器，等涼了凝固后就大功告成了哦！徹底冷卻后即為晶瑩剔透、富有彈性的黑綠色食品，可以將其切成簿簿的小塊。再根據(jù)各自的口味，佐以蜂蜜、白糖或醬油辣椒水，滑溜爽口，風味獨具一格，可解渴也可充饑，長期食用，具有清熱解毒、降壓抗癌的功效哦。