煎餅的制作方法不復雜,特別是現(xiàn)在可以在超市里面直接買到面粉或者其他的粗糧粉,做起來就更加方便。
準備材料:面粉、雞蛋、食鹽、油。
1、和面:這是制作煎餅的第一步,也是非常關鍵的一步。準備適量的面粉,加少許的鹽,然后加入少許的水。建議分次加水,這樣可以避免面活得太稀,或者活不開。
2、直到攪拌成糊狀,打一個雞蛋進去。加入雞蛋可以增加煎餅的口感,這樣吃起來很有嚼頭。順著一個方向,直到攪的沒有小面疙瘩為止。
3、平底鍋只需薄薄的抹一層油,然后就開始攤了,煎餅很容易熟,翻兩次就可以了。