一般來說,最簡單的做法是在鍋里放一些水,把鯽魚清理干凈之后,下鍋,放通草,燒開之后再多燉一會兒。但是今天媽網(wǎng)百科給大家再介紹得具體點,希望真的能幫到各位媽媽哦!
1、準備食材:鮮鯽魚1條、豆芽30克、姜片適量、通草3克、精鹽適量;
2、將鯽魚去掉鱗、內(nèi)臟和腮,可以在買魚的時候叫賣家?guī)兔μ幚?,回家后用清水洗干凈之后晾干去水,也可以用廚房紙來擦干;
3、鐵鍋洗凈,燒熱加油,下鯽魚,煎到兩面都呈金黃色備用;
4、湯煲洗干凈,放入里面加入姜片、通草和煎好的鯽魚,然后加水500毫升左右;
5、先用大火燒開,然后轉小火慢燉,等到湯色發(fā)白的時候放入鹽和豆芽(看個人喜好可不放),兩三分鐘后關火即可食用;吃前根據(jù)自己的口味放適量鹽即可。