豬蹄湯怎么去除腥味

豬蹄是女人美容養(yǎng)顏的佳品，但是每次烹調(diào)，都免不了對(duì)豬蹄進(jìn)行去毛、去腥。因?yàn)橄胍秘i蹄煲湯，這兩個(gè)步驟是必須進(jìn)行的。各位寶媽千萬(wàn)不要嫌麻煩而放棄這道美容豐胸的佳肴哦！

豬蹄湯怎么去除腥味？

1、豬蹄必須洗干凈。先用爐火微微燒烤豬蹄表面，可去毛又減少異味，將表面刮干凈，徹底洗凈表面的污垢。

2、焯水。燒開一鍋水，豬蹄切塊，放入燒開的水中，再加入少許的姜絲和料酒/黃酒，這樣攪拌均勻，焯水3分鐘左右撈起，會(huì)發(fā)現(xiàn)腥味大大地減少了。

3、買來(lái)的豬蹄用小火烤到表面變白，有點(diǎn)微黃的時(shí)候，放入淡堿水浸泡15分鐘，接下來(lái)就用鋼絲球?qū)⒇i蹄擦得白白嫩嫩的，用開水焯2次（期間要換水），在煮豬蹄湯的時(shí)候別忘記下一些姜、花椒、干辣椒或者料酒，甚至白糖都OK。