鮑魚汁怎么調(diào)

鮑魚汁怎么調(diào)

鮑魚汁是許多人喜歡的調(diào)料汁之一,特別是對(duì)于廣東的人,很多菜都有用到鮑魚汁。不僅可以烹飪菜肴,而且還可以作為調(diào)料直接沾著吃。下面我們來(lái)介紹一下鮑魚汁是怎么調(diào)制出來(lái)的。

需要準(zhǔn)備的材料:干鮑魚、火腿、瘦肉、雞肉、姜、蔥。

1、先將干鮑魚用冷水浸泡,大概泡兩天左右。用冷水泡開之后,再用溫水泡一會(huì),直到鮑魚漲起來(lái)為止。將鮑魚清洗干凈后,放入水中蒸10個(gè)小時(shí)左右。

2、將火腿、豬瘦肉、雞爪、豬皮及鮑魚,注入剩余的二湯,用猛火燒沸后,調(diào)入蠔油、花雕酒及適量冰糖、飴糖、老抽、雞粉,蓋上蓋,用小火煲8至10小時(shí)。

3、最后用紗布過(guò)濾掉就可以得到新鮮的鮑魚汁。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
查一查能不能吃
食物分類
  • ??
  • 選擇食物分類
  • 五谷雜糧
  • 食物加工篇
  • 蔬菜/食用菌
  • 肉禽蛋/野味
  • 水果
  • 水產(chǎn)品/海鮮
  • 調(diào)味品
  • 飲品/飲料
  • 零食/小吃
  • 豆/乳/奶制品
  • 干果
  • 補(bǔ)品
  • 草藥
適用人群
  • ??
  • 選擇適用人群
  • 不限
  • 孕婦
  • 產(chǎn)婦
  • 哺乳期
  • 嬰兒
能不能吃
  • ??
  • 能不能吃
  • 不限
  • 能吃
  • 慎吃
  • 不能吃
查看結(jié)果