鵪鶉蛋不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,肉質(zhì)細(xì)嫩光滑,它的味道也是非常不錯(cuò)的哦,與雞蛋相比較的話,鵪鶉蛋憑借其嬌小的“身段”贏得了不少人的“芳心”,很多人都喜歡吃鵪鶉蛋,但是怎樣才能做出既美味又營(yíng)養(yǎng)的鵪鶉蛋就是個(gè)問題了!不過,大家別怕,想要烹飪出美味的鵪鶉蛋的話,媽網(wǎng)百科幫你搞定!
食材:鵪鶉蛋400克、姜三片、蔥一段、干辣椒一顆、冰糖五顆、鹽適量、生抽一茶匙、八角一顆
做法:
1、把鵪鶉蛋煮熟去皮,蔥切成蔥花,干辣椒切段。
2、鍋中放油后馬上放入冰糖小火炒糖,炒好的糖色應(yīng)該是紅褐色的,這個(gè)時(shí)候就要放入鵪鶉蛋翻炒兩分鐘,使鵪鶉蛋均勻的上色。
3、加入姜片、蔥花、干辣椒段、生抽和八角,待炒出調(diào)料的香味兒后加一小碗清水,大火燒開,小火十分鐘,十分鐘后加入鹽調(diào)味兒,轉(zhuǎn)至大火燒收汁即可出鍋啦!
小訣竅:炒糖的時(shí)候一定要小火.倒油后馬上放入冰糖,用鍋鏟不停的轉(zhuǎn)圈滑動(dòng)。
媽網(wǎng)小碎語:以上紅燒鵪鶉蛋的食譜,大家都學(xué)會(huì)了嗎?對(duì)于鵪鶉蛋,它的做法當(dāng)然不止這一種,想要學(xué)會(huì)更多的鵪鶉蛋的做法的話,就要靠自己平時(shí)的積累了哦!