對于各種茶類傻傻分不清,那就得先知道基本的六大茶類,紅茶、綠茶、白茶、黑茶、黃茶、青茶六大類為最基本的茶。至于黃茶是什么茶,黃茶可不僅僅只是一種茶哦。
在很久很久以前(簡稱古時候),人們在炒青綠茶的時候發(fā)現(xiàn),由于殺青、揉捻后干燥不足或不及時,葉色會立即變成黃色,這個時候,黃茶就這樣誕生了!綠茶的制作工序是殺青、揉捻、干燥等,而黃茶則多了一個最重要的工序,那就是悶黃。就是將殺青和揉捻后的茶葉用紙包好,或者堆積后用濕布蓋好,過上幾十分鐘或者幾個小時,使得坯在水熱作用下進(jìn)行非酶性的自動氧化,形成黃色,就可以制成黃茶了。黃茶的最大特質(zhì)就是“黃葉黃湯”,清亮黃潤的茶水,暖色系看著都讓人胃口大開呢!