西餐牛排擺盤

相信吃過西餐牛排的人都知道，一盤擺設(shè)美觀的牛排會(huì)讓人心情愉快，并且食欲大開！吃西餐中的牛排往往比較大塊，與中餐預(yù)先切好的不一樣，所以如何擺盤成為西餐牛排的一大學(xué)問。想要知道西餐牛排擺盤是怎樣的，那么接下來的內(nèi)容就不要錯(cuò)過了哦。

一般來說，我們在做牛排擺盤的時(shí)候，將牛排放在盤子的一端，旁邊放上醬汁，這樣吃牛排時(shí)，就方便蘸醬汁了。

醬汁：雖然有胡椒汁、蘑菇汁選擇，可最佳的搭配還是以大量牛骨熬煮而成的紅酒汁。味道香濃，又有著一絲燒烤的微苦，能帶出牛排更多的內(nèi)質(zhì)香味。放在小瓷杯中，可以將切小的牛排蘸入，按照個(gè)人的口味蘸多蘸少，靈活方便。

牛排：必須要足夠猛烈的火力，才能將牛文章來源于佳釀網(wǎng)排烤得外焦里嫩，別看烤得像黑炭的外表，其實(shí)那是和牛牛脂搶火的原因，切開來，里面的肉質(zhì)依舊鮮紅鮮嫩。

配菜：配菜要盡量簡單，選擇微酸微辛辣的蔬菜可以解開牛排的肥膩，同樣也以燒烤的手法來料理，與牛排在味道上能保持一致，數(shù)量不能太多，以清口為主。