西餐牛排的做法

如果你是一名家庭主婦，恰巧家里的成員又愛吃西餐牛排，但是又不想到西餐廳消費(fèi)那么高的地方吃，那么媽網(wǎng)百科就要告訴你，西餐牛排不是西餐廳廚師的專屬，我們在家也能**出來哦。想要知道西餐牛排是怎么做出來的，那么接下來的內(nèi)容肯定能夠幫助到你！

主料：牛里脊

輔料：黑胡椒粒適量、蠔油少許、雞精少許、生抽少許、香油少許、白糖少許、淀粉適量

西餐牛排的做法

1、牛里脊切成薄片。用刀背或者肉錘拍散。放蠔油、黑胡椒粒、雞精、生抽。帶上一次性手套抓勻。最后倒入香油。蓋保鮮膜入冰箱冷鮮層；

2、準(zhǔn)備煎牛排前把牛排拍少許干淀粉；蒜切末、洋蔥切丁；將螺旋粉煮熟待用；

3、【做澆汁】

（1）將白糖、生抽、黑胡椒粒調(diào)成料汁，淀粉調(diào)汁。

（2）鍋內(nèi)放油，炒香蒜末和洋蔥丁。

（3）倒入料汁，翻炒均勻。

（4）倒入淀粉汁。

（5）翻炒幾下成黑胡椒汁。

4、【煎牛排】

（1）平底鍋內(nèi)放油。

（2）大火油燒制8成熱，放入牛排。改小火。

（3）一面變色凝結(jié)后翻面。

（4）兩面都煎好了裝盤，放螺旋粉、澆黑胡椒汁。