鵪鶉蛋湯,顧名思義,它的主要食材當(dāng)然是鵪鶉蛋啦!人們經(jīng)常會(huì)將鵪鶉蛋煮熟了,剝殼了吃,有人也會(huì)想著法兒的吃,其中將鵪鶉蛋做成鵪鶉蛋湯就是一種常見的烹飪方法。不過,要想做好這道鵪鶉蛋湯,可不是那么簡(jiǎn)單的,做好湯的第一步就是選好鵪鶉蛋?但是,對(duì)于鵪鶉蛋,你會(huì)選嗎?
Q:怎么選購(gòu)鵪鶉蛋?
網(wǎng)友經(jīng)驗(yàn)分享:一般鵪鶉蛋的外殼為灰白色的,上面布滿了紅褐色和紫褐色的斑紋。有的人說應(yīng)該挑斑紋多的,那并沒有什么道理。優(yōu)質(zhì)的鵪鶉蛋色澤鮮艷,殼比較硬,不易碎,放在耳邊搖一搖,沒有聲音,打開來蛋黃呈深黃色,蛋清透明且粘稠。選購(gòu)鵪鶉蛋還有一個(gè)小標(biāo)準(zhǔn),那就是看殼硬不硬。一般來說,如果鵪鶉蛋的殼有點(diǎn)變軟的話,多半就不太新鮮了。
媽網(wǎng)小碎語(yǔ):對(duì)于鵪鶉蛋,選擇好了做出來的菜才好吃,如果選到了臭鵪鶉蛋的話,那影響的可就不是一碗鵪鶉蛋湯了,估計(jì)你的整個(gè)食欲都受到影響了!所以說,選好鵪鶉蛋可是很關(guān)鍵的哦!